Hemmagjorda chokladpraliner

jag har bakat en hel del julgodis och idag blev mina chokladpraliner klara. Väldigt lyckade måste jag säga, hemmagjort är ju alltid bäst och så mycket roligare än köpt. Första gången jag gör dessa så extra roligt att dem blev bra. Dem blir bra nu till mellandagarna och sedan säkerligen perfekta till nyår, tror ni inte? Kan lägga ut någon dag senare sen vad jag mer har gjort för julgodis att njuta av nu i jul. Ska även ta kort på mina julklappar och visa er vad tomten kom med till mig i år :) Kanske hinner med lite imorgon... 

Här kommer receptet på pralinerna:

Till tryffel:
- 250g mjölkchoklad, hackad
- 250g mörk choklad, hackad
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1/2 dl glykos
- 1 1/2 dl glögg
- 1 tsk pepparkakskrydda ( pepparkakskrydda = ingefära, kanel och kryddnejlika )
- 50g smör, osaltat
- 1 msk konjak ( detta använde dock inte jag, hoppade över det då de mest är för smakens skull )

Till dopping: 

- 200g mjölkchoklad

Till rullning:
- Kanel
- Florsocker

Gör så här: 
Lägg chokladen till tryffeln i en bunke. Koka upp glögg, glykos, grädde och pepparkakaskrydda och slå det över chokladen. Klicka i smöret och låt stå någon minut tills det smält. Rör om kraftigt med en slickepott till en slät tryffel och smaka av med konjak. Plasta och ställ i kyl tills tryffeln stelnat, ca 2 timmar. Rulla tryffelsmeten till bollar och ställ tillbaka i kylen någon timme. Blanda kanel och florsocker. Hacka chokladen till dopping och smält sedan i micro eller vattenbad. Rulla varje tryffelkula i chokladen och lägg på bakplåtspapper. Låt stelna lite och rulla sedan i kanel- och florsockerblandningen.
- Denna sats ger 80st praliner så jag valde att göra halv sats, då praliner är ganska mäktiga.